Kurczak w Sosie Orzechowym z Nutą Indyjską
60% autentyczne · Fusion (Tajsko-Indyjska)
Kreatywna wariacja na temat kurczaka w sosie orzechowym, wzbogacona o aromatyczne indyjskie przyprawy, takie jak garam masala i kurkuma.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Udka z kurczaka (bez kości i skóry)500g
- Masło orzechowe120g
- Jogurt naturalny (gęsty)100g
- Bulion warzywny lub drobiowy200ml
- Cebula (drobno posiekana)1 sztuka
- Czosnek (posiekany)3 ząbki
- Imbir (świeży, starty)1 łyżka
- Garam masala1 łyżeczka
- Kurkuma1/2 łyżeczki
- Kmin rzymski (mielony)1/2 łyżeczki
- Olej roślinny2 łyżki
- Świeża mięta (do dekoracji)kilka listków
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Wodado rozcieńczenia sosu
Kroki
- 1
Pokrój kurczaka w kostkę.
- 2
W garnku rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zeszkli się.
- 3
Dodaj czosnek i starty imbir. Smaż przez minutę.
- 4
Dodaj garam masala, kurkumę i kmin rzymski. Smaż przez 30 sekund, aż przyprawy uwolnią aromat.
- 5
Dodaj kurczaka i obsmaż z każdej strony.
- 6
W misce wymieszaj masło orzechowe z jogurtem i bulionem, aż powstanie gładki sos. Dopraw solą i pieprzem.
- 7
Wlej sos do garnka z kurczakiem. Dokładnie wymieszaj.
- 8
Duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 25-30 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby dodaj wodę.
- 9
Podawaj gorące, udekorowane listkami świeżej mięty. Unikaj podawania z ryżem lub makaronem.
