Klasyczna Pierś z Kurczaka Faszerowana Serem i Szynką
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjna polska wersja piersi z kurczaka, nadziewana kremowym serem i aromatyczną szynką, zapiekana do złotego koloru. Danie idealne na obiad lub uroczystą kolację.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Pierś z kurczaka4 sztuki
- Ser żółty (np. Gouda, Edamski)150 g
- Szynka100 g
- Masło2 łyżki
- Bułka tarta3 łyżki
- Jajko1 sztuka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Olej roślinny2 łyżki
- Natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Przygotuj farsz: ser żółty zetrzyj na grubych oczkach, szynkę pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj ser z szynką, dodaj 1 łyżkę masła, sól i pieprz. Opcjonalnie można dodać posiekaną natkę pietruszki.
- 2
Każdą pierś z kurczaka oczyść i przekrój wzdłuż, tworząc kieszonkę, ale nie przecinaj do końca. Delikatnie rozbij piersi tłuczkiem, aby były równe. Dopraw solą i pieprzem.
- 3
Nadziewaj kieszonki przygotowanym farszem serowo-szynkowym.
- 4
Przygotuj panierkę: roztrzep jajko w jednym talerzu, a w drugim wymieszaj bułkę tartą z solą i pieprzem. Obtocz każdą faszerowaną pierś najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej.
- 5
Na patelni rozgrzej olej i pozostałe masło. Smaż piersi z obu stron na średnim ogniu, aż uzyskają złocisty kolor (około 3-4 minuty z każdej strony).
- 6
Przełóż obsmażone piersi do naczynia żaroodpornego. Można je lekko podlać wodą lub bulionem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż kurczak będzie w pełni upieczony.
- 7
Podawaj gorące, udekorowane świeżą natką pietruszki.
