Klasyczne Zrazy z Indyka
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne polskie zrazy z indyka, czyli roladki z delikatnego mięsa indyczego, faszerowane boczkiem, ogórkiem kiszonym i cebulą, duszone w aromatycznym sosie.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Filet z indyka800 g
- Boczek wędzony100 g
- Ogórek kiszony2 szt.
- Cebula2 szt.
- Mąka pszenna2 łyżki
- Bulion drobiowy500 ml
- Olej roślinny3 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Liść laurowy2 szt.
- Ziele angielskie3 ziarna
- Natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Filety z indyka rozbij cienko tłuczkiem.
- 2
Każdy filet dopraw solą i pieprzem.
- 3
Boczek pokrój w cienkie paski, ogórki w słupki, cebulę w piórka.
- 4
Na każdym filecie ułóż kawałek boczku, ogórka i cebuli. Zwiń ciasno w roladki.
- 5
Zrazy obtocz w mące.
- 6
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż zrazy z każdej strony na złoty kolor.
- 7
Przełóż zrazy do garnka.
- 8
Do garnka dodaj liść laurowy, ziele angielskie i zalej bulionem drobiowym.
- 9
Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 60-75 minut, aż mięso będzie miękkie.
- 10
Sos z duszenia zagęść w razie potrzeby odrobiną mąki rozmieszanej z wodą.
- 11
Podawaj gorące, polane sosem i posypane natką pietruszki.
