Klasyczne Klopsiki Szwedzkie z Sosem Śmietanowym
Danie tradycyjne · Szwedzka
Tradycyjne szwedzkie klopsiki (köttbullar) przygotowane z mielonej wołowiny i wieprzowiny, podawane z kremowym sosem śmietanowym, ziemniakami i konfiturą z borówek. Klasyka kuchni szwedzkiej.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mięso mielone wołowe250g
- mięso mielone wieprzowe250g
- cebula1 sztuka
- bułka tarta0.5 szklanki
- mleko0.5 szklanki
- jajko1 sztuka
- masło2 łyżki
- śmietana 18%200 ml
- bulion wołowy200 ml
- mąka pszenna1 łyżka
- ziele angielskie3 ziarna
- liść laurowy1 sztuka
- sóldo smaku
- pieprz czarnydo smaku
- olej roślinny2 łyżki
- konfitura z borówekdo podania
- ziemniakido podania
Kroki
- 1
Namocz bułkę tartą w mleku przez około 10 minut.
- 2
Cebulę drobno posiekaj.
- 3
W dużej misce wymieszaj oba rodzaje mięsa mielonego, namoczoną bułkę, posiekaną cebulę, jajko, sól i pieprz. Dokładnie wyrób masę.
- 4
Zwilżonymi dłońmi formuj małe kulki (klopsiki).
- 5
Na patelni rozgrzej olej i masło. Smaż klopsiki partiami na złoty kolor z każdej strony.
- 6
Usmażone klopsiki przełóż na talerz.
- 7
Na tej samej patelni podsmaż mąkę przez minutę, ciągle mieszając.
- 8
Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy.
- 9
Gotuj sos na wolnym ogniu przez około 5-7 minut, aż zgęstnieje.
- 10
Dodaj śmietanę, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez 2-3 minuty, nie doprowadzając do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem.
- 11
Wyjmij ziele angielskie i liść laurowy z sosu.
- 12
Dodaj usmażone klopsiki do sosu i delikatnie wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się połączyły.
- 13
Podawaj gorące klopsiki z sosem, ugotowanymi ziemniakami (np. puree lub gotowanymi w mundurkach) i konfiturą z borówek.
