Klasyczne Kotlety z Wątróbki
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne kotlety mielone z wątróbki wieprzowej, panierowane i smażone na złoty kolor. Podawane zazwyczaj z ziemniakami i surówką.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Wątróbka wieprzowa500g
- Cebula2 sztuki
- Jajko1 sztuka
- Bułka tarta1 szklanka
- Mąka pszenna3 łyżki
- Mleko50 ml
- Olej roślinnydo smażenia
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Wątróbkę oczyść, usuń błony i żyłki. Zmiel ją w maszynce do mięsa.
- 2
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej trochę oleju i zeszklij cebulę.
- 3
Do zmielonej wątróbki dodaj przestudzoną cebulę, jajko, mleko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj masę.
- 4
Z masy formuj owalne kotlety.
- 5
Kotlety obtocz najpierw w mące, następnie w jajku (roztrzepanym z odrobiną wody lub mleka), a na końcu w bułce tartej.
- 6
Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju. Smaż kotlety na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, po około 5-7 minut z każdej strony.
- 7
Usmażone kotlety odsącz na ręczniku papierowym.
