Klasyczne Pulpety w Sosie Koperkowym
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne, delikatne pulpety z mięsa mielonego wieprzowo-wołowego, duszone w kremowym sosie koperkowym. Danie podawane zazwyczaj z ziemniakami lub kaszą.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mięso mielone wieprzowo-wołowe500g
- Bułka kajzerka1 sztuka
- Mleko100 ml
- Jajko1 sztuka
- Cebula1 mała
- Masło2 łyżki
- Mąka pszenna2 łyżki
- Bulion warzywny lub drobiowy400 ml
- Śmietana 18%100 ml
- Świeży koperekduży pęczek
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Olej roślinny2 łyżki
Kroki
- 1
Namocz bułkę w mleku, a następnie odciśnij. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle.
- 2
W misce wymieszaj mięso mielone, odciśniętą bułkę, jajko, zeszkloną cebulę, sól i pieprz. Uformuj małe pulpety.
- 3
Na patelni rozgrzej olej. Obsmaż pulpety z każdej strony na złoty kolor. Przełóż na talerz.
- 4
Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj mąkę i smaż przez minutę, mieszając, aby powstała zasmażka.
- 5
Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Zagotuj sos.
- 6
Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę i posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj.
- 7
Włóż obsmażone pulpety do sosu. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż będą gotowe.
