Klasyczny Sandacz w Sosie Koperkowym
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne danie z polędwicy sandacza, delikatnie usmażonej i podanej w kremowym sosie koperkowym. Klasyka polskiej kuchni.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Polędwica z sandacza800 g
- Masło50 g
- Śmietana 30%200 ml
- Świeży koperek1 pęczek
- Mąka pszenna2 łyżki
- Sok z cytryny1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Olej roślinny2 łyżki
Kroki
- 1
Polędwicę z sandacza umyj, osusz i pokrój na porcje. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Na patelni rozgrzej olej i masło. Obsmaż porcje sandacza z obu stron na złoty kolor.
- 3
Wyjmij rybę z patelni i odłóż na bok.
- 4
Na tej samej patelni podsmaż mąkę, aż lekko się zarumieni.
- 5
Stopniowo wlewaj śmietanę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- 6
Dodaj posiekany koperek i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 7
Włóż obsmażonego sandacza z powrotem na patelnię z sosem. Podgrzewaj delikatnie przez kilka minut, aby ryba przeszła smakiem sosu.
- 8
Podawaj natychmiast, najlepiej z gotowanymi ziemniakami lub kaszą.
