Klasyczny dorsz w sosie porowym
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne danie z delikatnego dorsza duszonego w kremowym sosie porowym, podawane z ziemniakami lub ryżem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Filety z dorsza800 g
- Por2 szt.
- Masło50 g
- Śmietana 30%200 ml
- Bulion rybny lub warzywny150 ml
- Mąka pszenna1 łyżka
- Sok z cytryny1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Koperekdo dekoracji
Kroki
- 1
Pora oczyścić, pokroić w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić pora.
- 2
Dodać mąkę, wymieszać i smażyć przez minutę.
- 3
Stopniowo wlewać bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Zagotować.
- 4
Dolać śmietanę, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- 5
Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
- 6
Filety z dorsza oczyścić, doprawić solą i pieprzem. Ułożyć w sosie porowym.
- 7
Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż ryba będzie gotowa.
- 8
Podawać udekorowane świeżym koperkiem, najlepiej z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.
