Klasyczny dorsz w sosie musztardowym
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne danie z delikatnego filetu dorsza, duszonego w kremowym sosie musztardowym. Idealne na obiad.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Filet z dorsza800 g
- Masło50 g
- Mąka pszenna2 łyżki
- Musztarda Dijon3 łyżki
- Śmietana 18%200 ml
- Bulion rybny lub warzywny200 ml
- Sok z cytryny1 łyżka
- Koperekdo dekoracji
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Filety dorsza oczyść, osusz i dopraw solą oraz pieprzem.
- 2
Na patelni rozgrzej masło. Obsmaż filety z obu stron na złoty kolor.
- 3
Wyjmij rybę z patelni i odłóż na bok.
- 4
Na tej samej patelni wsyp mąkę i smaż przez minutę, mieszając.
- 5
Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
- 6
Dodaj musztardę i śmietanę. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- 7
Dodaj sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 8
Włóż rybę z powrotem na patelnię z sosem. Duś pod przykryciem przez około 5-7 minut, aż ryba będzie gotowa.
- 9
Podawaj gorące, udekorowane świeżym koperkiem.
