Kalmary Faszerowane po Grecku
75% autentyczne · Grecka
Wariacja na temat faszerowanych kalmarów z dodatkiem ryżu, ziół śródziemnomorskich, rodzynek i orzeszków pinii, zapiekana w sosie pomidorowo-cytrynowym.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kalmary (świeże lub mrożone)8 sztuk
- Ryż (np. długoziarnisty)80 g
- Cebula1 mała
- Czosnek2 ząbki
- Rodzynki30 g
- Orzeszki pinii30 g
- Świeża mięta1 łyżka posiekana
- Świeży koperek1 łyżka posiekany
- Pomidory krojone z puszki300 g
- Sok z cytryny2 łyżki
- Oliwa z oliwek3 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny świeżo mielonydo smaku
- Woda100 ml
Kroki
- 1
Kalmary oczyść, odetnij macki i drobno posiekaj. Odstaw tuszki.
- 2
Ryż ugotuj al dente. Odcedź.
- 3
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę, dodaj czosnek i posiekane macki, smaż 2 minuty.
- 4
W misce wymieszaj ugotowany ryż, podsmażone macki z cebulą i czosnkiem, rodzynki, orzeszki pinii, posiekaną miętę i koperek. Dopraw solą i pieprzem.
- 5
Tuszki kalmarów napełnij farszem, nie ubijając zbyt mocno. Zabezpiecz wykałaczkami.
- 6
W naczyniu żaroodpornym wymieszaj pomidory, sok z cytryny, wodę, oliwę, sól i pieprz. Ułóż faszerowane kalmary w sosie.
- 7
Przykryj i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-50 minut, aż kalmary będą miękkie.
- 8
Podawaj gorące, polane sosem.
