Tradycyjny Pasztet z Fasoli Jaś
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczny, sycący pasztet z białej fasoli, doprawiony ziołami i warzywami, pieczony do uzyskania złocistej skórki. Idealny na kanapki lub jako samodzielna przekąska.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Fasola Jaś (sucha)500 g
- Cebula2 sztuki
- Marchew1 sztuka
- Seler (korzeń)1/4 sztuki
- Czosnek3 ząbki
- Jajko2 sztuki
- Bułka tarta4 łyżki
- Majeranek1 łyżeczka
- Tymianek1/2 łyżeczki
- Gałka muszkatołowaszczypta
- Olej roślinny2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Wodado gotowania fasoli
Kroki
- 1
Namocz fasolę Jaś przez noc w dużej ilości wody.
- 2
Odcedź fasolę, zalej świeżą wodą i gotuj do miękkości (około 1-1.5 godziny). Odcedź.
- 3
Cebulę, marchew, seler i czosnek obierz. Cebulę posiekaj, marchew i seler zetrzyj na grubych oczkach. Czosnek przeciśnij przez praskę.
- 4
Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę. Dodaj startą marchew i seler, smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
- 5
Ugotowaną fasolę zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa lub dokładnie rozgnieć widelcem/blenderem.
- 6
Do zmielonej fasoli dodaj podsmażone warzywa, przeciśnięty czosnek, jajka, bułkę tartą, majeranek, tymianek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- 7
Formę keksówkę wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem i oprósz bułką tartą.
- 8
Przełóż masę do formy, wyrównaj wierzch. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-60 minut, aż pasztet się zarumieni.
- 9
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.
