Gulasz z Ciecierzycy po Węgiersku
80% autentyczne · Węgierska
Bogaty gulasz z ciecierzycy inspirowany kuchnią węgierską, z dodatkiem papryki, pomidorów i odrobiną pikantności.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ciecierzyca (namoczona i ugotowana lub z puszki)400g
- Cebula2 sztuki
- Papryka czerwona2 sztuki
- Papryka zielona1 sztuka
- Czosnek3 ząbki
- Pomidory krojone z puszki1 puszka (400g)
- Koncentrat pomidorowy1 łyżka
- Papryka słodka mielona2 łyżki
- Papryka ostra mielona (lub chili)1/2 łyżeczki
- Kminku mielonego1 łyżeczka
- Bulion warzywny400 ml
- Olej roślinny2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Śmietana (do podania, opcjonalnie)4 łyżki
- Świeża pietruszka (do dekoracji)garść
Kroki
- 1
Ciecierzycę odsączyć, jeśli jest z puszki. Cebulę pokroić w kostkę. Papryki oczyścić z nasion i pokroić w kostkę. Czosnek posiekać.
- 2
W garnku rozgrzać olej. Zeszklić cebulę, dodać pokrojone papryki i smażyć przez około 5-7 minut.
- 3
Dodać posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, ostrą i kminek. Smażyć przez minutę, mieszając.
- 4
Dodać pomidory z puszki, ciecierzycę i bulion warzywny. Doprawić solą i pieprzem.
- 5
Zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć i dusić przez około 45-60 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos gęsty.
- 6
Sprawdzić doprawienie. Podawać gorący, opcjonalnie z łyżką śmietany i posypany natką pietruszki.
