Klasyczne Kaszotto z Grzybami
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne kaszotto przygotowane z kaszy jęczmiennej, świeżych lub suszonych grzybów leśnych, cebuli i śmietany. Danie o głębokim, leśnym aromacie i kremowej konsystencji.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- kasza jęczmienna250 g
- grzyby leśne (świeże lub suszone)300 g (świeżych) / 50 g (suszonych)
- cebula1 sztuka
- czosnek2 ząbki
- bulion warzywny lub drobiowy750 ml
- śmietana 18%100 ml
- masło2 łyżki
- natka pietruszkido dekoracji
- sóldo smaku
- czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Jeśli używasz suszonych grzybów, zalej je gorącą wodą na około 30 minut, a następnie odcedź (zachowaj wodę z moczenia). Świeże grzyby oczyść i pokrój.
- 2
Kaszę przepłucz pod bieżącą wodą.
- 3
Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
- 4
Na patelni rozgrzej masło, zeszklij cebulę. Dodaj grzyby i smaż, aż odparuje z nich woda i lekko się zarumienią.
- 5
Dodaj kaszę, czosnek i smaż przez 1-2 minuty, mieszając.
- 6
Zalej kaszę gorącym bulionem (i ewentualnie wodą z moczenia grzybów, przecedzoną). Doprowadź do wrzenia.
- 7
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 20-25 minut, aż kasza wchłonie płyn i będzie miękka. Mieszaj od czasu do czasu.
- 8
Gdy kasza jest gotowa, dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez chwilę, nie gotując.
- 9
Podawaj kaszotto gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
