Kaszotto Leśne z Borowikami i Tymiankiem
85% autentyczne · Regionalna Polska
Elegancka wersja kaszotto z aromatycznymi borowikami, wzbogacona świeżym tymiankiem. Danie o intensywnym, leśnym smaku, idealne na specjalne okazje.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- kasza pęczak250 g
- borowiki (świeże lub mrożone)300 g
- cebula szalotka2 sztuki
- czosnek2 ząbki
- bulion grzybowy800 ml
- białe wino wytrawne100 ml
- masło3 łyżki
- świeży tymianek2 gałązki
- parmezan (opcjonalnie)30 g
- oliwa z oliwekdo skropienia
- sóldo smaku
- czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Kasze przepłucz pod bieżącą wodą.
- 2
Borowiki oczyść i pokrój. Szalotki i czosnek drobno posiekaj.
- 3
Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła, zeszklij szalotki. Dodaj borowiki i smaż, aż lekko się zarumienią. Dodaj czosnek i tymianek, smaż jeszcze minutę.
- 4
Dodaj kaszę, przesmaż przez 1-2 minuty.
- 5
Wlej białe wino i gotuj, aż alkohol odparuje.
- 6
Stopniowo dodawaj gorący bulion grzybowy, po chochelce, mieszając i czekając, aż kasza wchłonie płyn przed dodaniem kolejnej porcji. Gotuj około 25-30 minut, aż kasza będzie al dente.
- 7
Na koniec dodaj pozostałe masło, opcjonalnie starty parmezan. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
- 8
Podawaj kaszotto gorące, skropione oliwą z oliwek i udekorowane listkami tymianku.
