Omlet po Francusku z Warzywami i Ziołami
80% autentyczne · Francuska
Elegancka wersja omletu z dodatkiem świeżych ziół i delikatnie podsmażonych warzyw, przygotowana z techniką składania na trzy części, charakterystyczną dla kuchni francuskiej.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Jajka3 sztuki
- Masło1.5 łyżki
- Por (biała część)2 łyżki
- Pieczarki2 sztuki
- Świeże zioła (szczypiorek, pietruszka)1 łyżka
- Sólszczypta
- Pieprz czarny mielonyszczypta
Kroki
- 1
Pora pokrój w cienkie plasterki, pieczarki w drobną kostkę.
- 2
Na patelni rozgrzej połowę masła. Dodaj pora i pieczarki, smaż na małym ogniu, aż będą miękkie, ale nie zrumienione.
- 3
Zdejmij warzywa z patelni i odstaw.
- 4
W misce roztrzep jajka z solą i pieprzem. Dodaj posiekane zioła.
- 5
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe masło na średnim ogniu. Upewnij się, że masło się pieni, ale nie pali.
- 6
Wlej masę jajeczną na patelnię. Delikatnie mieszaj masę drewnianą łyżką lub łopatką, przesuwając ścięte jajka od brzegów do środka, pozwalając płynnej masie wypełnić puste przestrzenie. Kontynuuj, aż omlet będzie prawie ścięty, ale wciąż lekko wilgotny na wierzchu.
- 7
Na jednej połowie omletu rozłóż podsmażone warzywa.
- 8
Złóż omlet na trzy części, przesuwając go na brzeg patelni, a następnie zsuń na talerz.
- 9
Podawaj natychmiast.
