Bao z Szarpaną Wieprzowiną w Stylu Tajskim
60% autentyczne · Tajska (inspiracja)
Wariacja na temat bao z szarpaną wieprzowiną z nutami kuchni tajskiej. Farsz wzbogacony o mleczko kokosowe, trawę cytrynową i chili.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mąka pszenna500g
- Drożdże instant7g
- Cukier50g
- Sól1 łyżeczka
- Woda250ml
- Łopatka wieprzowa800g
- Mleczko kokosowe200ml
- Pasta curry czerwona2 łyżki
- Trawa cytrynowa, posiekana1 łodyga
- Cukier palmowy1 łyżka
- Sos rybny2 łyżki
- Liście limonki kaffir2 sztuki
- Mięta świeżado dekoracji
- Orzeszki ziemne, posiekanedo dekoracji
- Limonkado dekoracji
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto na bao jak w przepisie klasycznym.
- 2
Wieprzowinę ugotuj do miękkości w wodzie. Odcedź i poszarp.
- 3
W garnku podsmaż pastę curry, dodaj trawę cytrynową, liście limonki kaffir. Wlej mleczko kokosowe, dodaj cukier palmowy i sos rybny. Duś przez 5 minut.
- 4
Dodaj poszarpaną wieprzowinę do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
- 5
Uformuj i zaparz bułeczki bao jak w przepisie klasycznym.
- 6
Napełnij bułeczki bao tajską wieprzowiną, udekoruj miętą, orzeszkami i podaj z ćwiartką limonki.
