Klasyczny Kurczak Pomarańczowy
Danie tradycyjne · Chińska (amerykańska adaptacja)
Tradycyjna wersja kurczaka pomarańczowego, z chrupiącymi kawałkami kurczaka w słodko-kwaśnym sosie pomarańczowym, z nutą imbiru i czosnku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Pierś z kurczaka500g
- Mąka kukurydziana100g
- Jajko1 szt.
- Sok pomarańczowy świeżo wyciśnięty200ml
- Skórka otarta z pomarańczy1 łyżeczka
- Sos sojowy4 łyżki
- Ocet ryżowy2 łyżki
- Cukier brązowy3 łyżki
- Czosnek2 ząbki
- Imbir świeży, starty1 łyżeczka
- Olej roślinny do smażeniado smażenia
- Szczypiorek lub zielona cebulka do dekoracjigarść
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Woda50ml
Kroki
- 1
Pokrój kurczaka w kostkę ok. 2-3 cm. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
W misce roztrzep jajko. Dodaj kurczaka i wymieszaj, aby był równomiernie pokryty.
- 3
Na talerzu rozsyp mąkę kukurydzianą. Obtocz każdy kawałek kurczaka w mące, strzepując nadmiar.
- 4
Na głębokiej patelni lub w woku rozgrzej olej roślinny do smażenia na średnim ogniu.
- 5
Smaż kurczaka partiami na złoty kolor i chrupkość, ok. 5-7 minut. Wyjmij i odsącz na ręczniku papierowym.
- 6
W małym rondelku połącz sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier brązowy, starty czosnek, starty imbir i wodę.
- 7
Gotuj sos na średnim ogniu, mieszając, aż zgęstnieje i lekko się zredukuje, ok. 5-8 minut.
- 8
Dodaj usmażonego kurczaka do sosu i delikatnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty.
- 9
Podawaj natychmiast, posypane posiekanym szczypiorkiem lub zieloną cebulką.
