Wołowina z Brokułami w Sosie Ostrygowym
85% autentyczne · Chińska
Wariant klasycznego dania z dodatkiem sosu ostrygowego, który nadaje głębszy, bardziej umami smak. Wołowina jest marynowana dla dodatkowej delikatności.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Wołowina (np. łopatka, karkówka)400g
- Brokuły500g
- Sos ostrygowy4 łyżki
- Sos sojowy2 łyżki
- Wino ryżowe Shaoxing (lub sherry)1 łyżka
- Skrobia kukurydziana2 łyżki
- Czosnek3 ząbki
- Imbir świeży1 cm kawałek
- Olej sezamowy1 łyżeczka
- Olej roślinny do smażenia3 łyżki
- Woda1/4 szklanki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Szczypiorek lub kolendra do dekoracjiopcjonalnie
Kroki
- 1
Wołowinę pokrój w cienkie plastry. Wymieszaj z 1 łyżką sosu sojowego, 1 łyżką skrobi kukurydzianej, winem ryżowym i olejem sezamowym. Odstaw na 20 minut.
- 2
Brokuły podziel na różyczki. Gotuj na parze lub blanszuj przez 2-3 minuty. Odcedź.
- 3
Czosnek i imbir drobno posiekaj.
- 4
W misce wymieszaj sos ostrygowy, pozostały sos sojowy, pozostałą skrobię kukurydzianą i wodę.
- 5
Na woku lub dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego. Smaż wołowinę partiami na dużym ogniu, aż będzie lekko zrumieniona. Wyjmij wołowinę.
- 6
Dodaj pozostałą łyżkę oleju na patelnię. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez 30 sekund.
- 7
Dodaj brokuły, smaż 1-2 minuty.
- 8
Wlej sos do patelni, dodaj wołowinę. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje składniki.
- 9
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj posypane szczypiorkiem lub kolendrą.
