Tonkatsu z Kurczaka (Chicken Katsu)
80% autentyczne · Japońska (adaptacja)
Popularna japońska wersja kotleta schabowego, tym razem z piersi kurczaka. Panierowany w panko i smażony na chrupko, podawany z sosem katsu.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Pierś z kurczaka bez kości i skóry4 filety
- Sóldo smaku
- Świeżo mielony czarny pieprzdo smaku
- Mąka pszenna1/2 szklanki
- Jajka2 sztuki
- Panko (japońska bułka tarta)2 szklanki
- Olej roślinny do głębokiego smażeniaok. 1 litr
- Sos Tonkatsudo podania
- Ryż (opcjonalnie)do podania
Kroki
- 1
Filety z kurczaka lekko rozbij tłuczkiem, aby uzyskać równą grubość. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Przygotuj trzy głębokie talerze: z mąką, roztrzepanymi jajkami i panko.
- 3
Każdy filet obtocz w mące, następnie w jajku, a na końcu w panko, dociskając panierkę.
- 4
Rozgrzej olej do 170-180°C w głębokim garnku lub frytkownicy.
- 5
Smaż kotlety po 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i w pełni ugotowane w środku.
- 6
Wyjmij usmażone kotlety na kratkę lub ręcznik papierowy.
- 7
Pokrój kotlety na paski.
- 8
Podawaj z sosem tonkatsu, opcjonalnie z ryżem.
