Japońska

Tradycyjne japońskie danie z lekko obsmażonego tuńczyka, marynowanego w sosie sojowym i podawanego z dodatkami.

Filet z tuńczyka (najwyższej jakości, sashimi grade) · Sos sojowy · Olej sezamowy · Ryżowy ocet

Klasyczny, bogaty i kremowy ramen wieprzowy z długo gotowanym bulionem kostnym (tonkotsu), makaronem ramen, plastrami chashu (marynowanej wieprzowiny), jajkiem ajitsuke tamago, nori i szczypiorkiem.

Kości wieprzowe (najlepiej golonki i nóżki) · Boczek wieprzowy (na chashu) · Sos sojowy (do marynaty chashu i bulionu) · Mirin (do marynaty chashu)

Tradycyjny japoński kurczak w sosie teriyaki, przygotowany z autentycznych składników, charakteryzujący się słodko-słonym smakiem i błyszczącą glazurą.

pierś z kurczaka lub udka bez kości i skóry · sos sojowy · mirin (słodkie wino ryżowe) · sake (japońskie wino ryżowe)

Bogatsza wersja zupy miso z dodatkiem aromatycznych grzybów shiitake i odrobiną sosu sojowego dla głębszego smaku.

Bulion dashi · Pasta miso · Tofu jedwabiste · Świeże grzyby shiitake

Klasyczna japońska zupa miso z jedwabistym tofu, wodorostami wakame i dymką, przygotowana na bazie pasty miso i bulionu dashi.

Bulion dashi · Pasta miso (biała lub czerwona) · Tofu jedwabiste · Suszone wodorosty wakame

Popularna japońska wersja kotleta schabowego, tym razem z piersi kurczaka. Panierowany w panko i smażony na chrupko, podawany z sosem katsu.

Pierś z kurczaka bez kości i skóry · Sól · Świeżo mielony czarny pieprz · Mąka pszenna

Wersja tonkatsu z cieńszych kawałków łopatki wieprzowej, dla szybszego przygotowania i nieco innej tekstury. Nadal chrupiące i smaczne.

Łopatka wieprzowa · Sól · Świeżo mielony czarny pieprz · Mąka pszenna

Tradycyjny japoński kotlet schabowy panierowany w panko, smażony na głębokim tłuszczu, podawany z sosem tonkatsu. Chrupiący na zewnątrz, soczysty w środku.

Schab wieprzowy bez kości · Sól · Świeżo mielony czarny pieprz · Mąka pszenna

Wegańska interpretacja katsu curry, gdzie tradycyjny kotlet wieprzowy zastąpiono chrupiącym kotletem z tofu, podanym z bogatym sosem curry. Doskonała alternatywa dla wegan i wegetarian.

Tofu twarde (firm) · Mleko roślinne (np. sojowe) · Mąka pszenna · Bułka tarta panko

Uproszczona wersja klasycznego katsu curry, wykorzystująca pierś kurczaka zamiast wieprzowiny i gotowy sos curry w proszku dla szybszego przygotowania. Idealna na szybki obiad.

Pierś z kurczaka · Jajka · Mąka pszenna · Bułka tarta panko

Tradycyjne japońskie curry z chrupiącym kotletem wieprzowym tonkatsu podanym z aromatycznym, gęstym sosem curry i ryżem. Klasyka japońskiej kuchni domowej.

Mięso wieprzowe (schab lub polędwica) · Jajka · Mąka pszenna · Bułka tarta panko