Tradycyjna Zupa z Pokrzywy
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczna polska zupa z młodych pędów pokrzywy, gotowana na bulionie warzywnym lub drobiowym, z dodatkiem ziemniaków, marchewki i jajka. Delikatna, lekko kwaskowata, pełna wiosennych witamin.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Młode pędy pokrzywy300 g
- Ziemniaki3 średnie
- Marchewka1 średnia
- Bulion warzywny lub drobiowy1.5 l
- Cebula1 mała
- Czosnek2 ząbki
- Jajko2 sztuki
- Śmietana 18%4 łyżki
- Masło1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Wodado gotowania jajek
Kroki
- 1
Pokrzywę dokładnie umyj, sparz wrzątkiem i posiekaj. Uważaj na ręce!
- 2
Ziemniaki i marchewkę obierz, pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
- 3
W garnku rozgrzej masło, zeszklij cebulę i czosnek.
- 4
Dodaj pokrojoną marchewkę, smaż chwilę.
- 5
Wlej bulion, dodaj ziemniaki. Gotuj do miękkości warzyw (ok. 15-20 minut).
- 6
Dodaj posiekaną pokrzywę, gotuj jeszcze 5 minut.
- 7
Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w ćwiartki.
- 8
Zupę dopraw solą i pieprzem. Podawaj gorącą, z łyżką śmietany i ćwiartką jajka.
