Klasyczne Cannelloni z Ricottą i Szpinakiem
Danie tradycyjne · Włoska
Tradycyjne włoskie cannelloni nadziewane kremowym farszem z ricotty i świeżego szpinaku, zapiekane pod sosem beszamelowym i pomidorowym, posypane parmezanem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Makaron cannelloni12 sztuk
- Ricotta500 g
- Świeży szpinak300 g
- Cebula1 sztuka
- Czosnek2 ząbki
- Parmezan100 g
- Masło50 g
- Mąka pszenna50 g
- Mleko500 ml
- Passata pomidorowa400 g
- Oliwa z oliwek2 łyżki
- Gałka muszkatołowaszczypta
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Ugotuj makaron cannelloni al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, jeśli nie są to cannelloni do nadziewania na surowo.
- 2
Posiekaj cebulę i czosnek. Na oliwie zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- 3
Dodaj umyty i osuszony szpinak. Duś, aż zmięknie i odparuje woda. Odstaw do ostygnięcia.
- 4
W misce wymieszaj ricottę, przestudzony szpinak, połowę startego parmezanu, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
- 5
Przygotuj sos beszamelowy: w rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż chwilę. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- 6
Nadziewaj rurki cannelloni przygotowanym farszem.
- 7
Dno naczynia żaroodpornego posmaruj cienką warstwą sosu pomidorowego. Ułóż nadziane cannelloni.
- 8
Polej cannelloni sosem beszamelowym, a następnie sosem pomidorowym. Posyp resztą parmezanu.
- 9
Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż wierzch będzie złocisty.
