Quiche Lorraine z porem i serem Gruyère
80% autentyczne · Francuska (regionalna)
Wariacja na temat klasycznej quiche, wzbogacona o delikatny smak pora i wyrazisty ser Gruyère, który dodaje głębi smaku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mąka pszenna250g
- Masło zimne125g
- Woda lodowata3-4 łyżki
- Sólszczypta
- Boczek wędzony150g
- Pora1 szt. (biała część)
- Jajka3 szt.
- Śmietana 30%200ml
- Mleko100ml
- Ser Gruyère tarty100g
- Gałka muszkatołowaszczypta
- Pieprz czarny świeżo mielonydo smaku
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto kruche jak w przepisie na Klasyczną Quiche Lorraine i podpiecz.
- 2
Pokrój boczek w kostkę i podsmaż na patelni. Odłóż na bok.
- 3
Białą część pora drobno posiekaj i zeszklij na niewielkiej ilości tłuszczu z patelni po boczku (lub na maśle).
- 4
W misce roztrzep jajka ze śmietaną i mlekiem. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- 5
Na podpieczony spód quiche rozłóż podsmażony boczek i pora. Posyp połową startego sera Gruyère.
- 6
Zalej masą jajeczno-śmietanową. Posyp pozostałym serem.
- 7
Piecz w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut, aż masa się zetnie i wierzch będzie złocisty.
- 8
Przed podaniem odstaw na kilka minut.
