Tradycyjne Pierogi z Kaszą Gryczaną i Twarogiem
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne polskie pierogi z nadzieniem z kaszy gryczanej i twarogu, gotowane do miękkości i podawane z okrasą.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mąka pszenna500g
- Jajko1 sztuka
- Ciepła wodaok. 200ml
- Sól1 łyżeczka
- Kasza gryczana (ugotowana)300g
- Twaróg półtłusty250g
- Cebula1 duża
- Masło lub olej do smażenia3 łyżki
- Śmietana 18%do podania
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z solą, dodaj jajko i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, zagniatając elastyczne ciasto.
- 2
Odstaw ciasto na 20 minut pod przykryciem.
- 3
Przygotuj farsz: rozdrobnij twaróg widelcem, wymieszaj z ugotowaną kaszą gryczaną. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 4
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle lub oleju.
- 5
Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wykrawaj kółka.
- 6
Na środek każdego kółka nakładaj porcję farszu, składaj na pół i dokładnie zlepiaj brzegi, formując pierogi.
- 7
Gotuj pierogi partiami w osolonym wrzątku przez około 3-5 minut od wypłynięcia.
- 8
Wyjmij pierogi łyżką cedzakową.
- 9
Podawaj gorące, polane podsmażoną cebulką i ze śmietaną.
