Pierogi z Kaszą Gryczaną i Twarogiem z Podsmażaną Cebulką i Grzybami
85% autentyczne · Polska
Wariant pierogów z kaszą gryczaną i twarogiem, wzbogacony o dodatek podsmażonych leśnych grzybów i cebuli dla głębszego smaku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mąka pszenna500g
- Jajko1 sztuka
- Ciepła wodaok. 200ml
- Sól1 łyżeczka
- Kasza gryczana (ugotowana)250g
- Twaróg półtłusty200g
- Grzyby leśne (np. podgrzybki, suszone lub świeże)150g
- Cebula1 duża
- Olej roślinny3 łyżki
- Świeża natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto jak w przepisie tradycyjnym.
- 2
Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je, a następnie ugotuj i posiekaj. Świeże grzyby oczyść i pokrój.
- 3
Cebulę posiekaj i zeszklij na oleju. Dodaj grzyby i smaż, aż odparuje woda i lekko się zarumienią.
- 4
Przygotuj farsz: rozdrobnij twaróg, wymieszaj z ugotowaną kaszą gryczaną, podsmażonymi grzybami z cebulą. Dopraw solą i pieprzem.
- 5
Rozwałkuj ciasto, wykrawaj kółka, nakładaj farsz i formuj pierogi.
- 6
Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 4-5 minut od wypłynięcia.
- 7
Wyjmij pierogi łyżką cedzakową.
- 8
Podawaj gorące, posypane posiekaną natką pietruszki.
