Pierogi z Soczewicą i Grzybami Leśnymi
80% autentyczne · Polska
Elegancka wersja pierogów z soczewicą, wzbogacona o aromatyczne suszone grzyby leśne. Farsz jest bardziej wyrazisty i złożony w smaku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500g
- ciepła woda200ml
- jajko1 sztuka
- sól1 łyżeczka
- zielona soczewica200g
- suszony borowik30g
- cebula1 sztuka
- masło2 łyżki
- tymianek1 łyżeczka
- czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto jak w przepisie tradycyjnym.
- 2
Namocz suszone grzyby w gorącej wodzie przez 30 minut. Odcedź, zachowaj wodę, grzyby drobno posiekaj.
- 3
Ugotuj soczewicę do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odcedź.
- 4
Posiekaj cebulę i zeszklij na maśle. Dodaj posiekane grzyby i smaż przez kilka minut.
- 5
Połącz soczewicę z podsmażoną cebulką i grzybami. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Można dodać odrobinę wody z moczenia grzybów dla głębszego smaku.
- 6
Ostudź farsz. Rozwałkuj ciasto, wykrawaj kółka, nakładaj farsz i formuj pierogi.
- 7
Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie przez około 4-6 minut od wypłynięcia.
- 8
Podawaj polane roztopionym masłem lub okraszone podsmażoną cebulką.
