Pierogi z Dynią (Tradycyjne)
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne polskie pierogi z nadzieniem z pieczonej dyni, doprawione cynamonem i imbirem, podawane z masłem i bułką tartą.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- dynia piżmowa500g
- mąka pszenna300g
- jajko1 szt.
- masło50g
- bułka tarta50g
- cukier1 łyżka
- cynamon1/2 łyżeczki
- imbir mielony1/4 łyżeczki
- sólszczypta
- wodaok. 100ml
Kroki
- 1
Dynię przekrój na pół, usuń pestki, piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-60 minut, aż będzie miękka. Po upieczeniu wystudź, wydrąż miąższ i zmiksuj na gładkie puree.
- 2
Do puree dyniowego dodaj cukier, cynamon, imbir i sól. Wymieszaj.
- 3
Na stolnicę wsyp mąkę, dodaj jajko, szczyptę soli i stopniowo dodawaj wodę, zagniatając elastyczne ciasto.
- 4
Ciasto rozwałkuj cienko, wykrawaj kółka. Na środek każdego kółka nakładaj porcję nadzienia dyniowego.
- 5
Składaj kółka na pół, tworząc pierogi, dokładnie zlepiaj brzegi.
- 6
Pierogi gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez około 3-5 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
- 7
Na patelni rozgrzej masło, dodaj bułkę tartą i podsmaż na złoty kolor.
- 8
Ugotowane pierogi odcedź i podawaj polane masłem z bułką tartą.
