Pierogi z bryndzą tradycyjne
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne polskie pierogi z nadzieniem z bryndzy, doprawione pieprzem i cebulką, podawane z okrasą.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500g
- ciepła woda200ml
- jajko1 sztuka
- sól1 łyżeczka
- bryndza400g
- cebula2 sztuki
- masło50g
- boczek wędzony100g
- śmietana 18%do podania
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z solą, dodaj jajko i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, zagniatając gładkie, elastyczne ciasto.
- 2
Odstaw ciasto na 30 minut pod przykryciem.
- 3
Przygotuj farsz: bryndzę rozgnieć widelcem, dodaj drobno posiekaną i zeszkoloną na maśle cebulkę. Dopraw pieprzem.
- 4
Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wykrawaj kółka.
- 5
Na środek każdego kółka nakładaj porcję farszu i dokładnie zlepiaj brzegi, formując pierogi.
- 6
Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez około 3-5 minut od wypłynięcia.
- 7
Przygotuj okrasę: boczek pokrój w kostkę i wytop tłuszcz. Cebulę posiekaj i zeszklij na boczku.
- 8
Podawaj gorące pierogi polane okrasą z boczku i cebuli, opcjonalnie ze śmietaną.
