Tradycyjne Pierogi z Kaszanką
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne polskie pierogi z nadzieniem z kaszanki, cebuli i majeranku, podawane z okrasą ze smażonej cebulki.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500g
- ciepła woda250ml
- jajko1 sztuka
- sól1 łyżeczka
- kaszanka500g
- cebula2 sztuki
- majeranek1 łyżka
- olej roślinny2 łyżki
- masło50g
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z solą, dodaj jajko i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, zagniatając gładkie, elastyczne ciasto. Odstaw na 30 minut pod przykryciem.
- 2
Przygotuj farsz: kaszankę obierz z osłonki, rozdrobnij widelcem. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na oleju. Połącz kaszankę z cebulą, dodaj majeranek, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 3
Rozwałkuj ciasto na cienki placek. Wycinaj kółka szklanką. Na środek każdego kółka nakładaj porcję farszu. Składaj ciasto na pół i dokładnie zlepiaj brzegi, formując pierogi.
- 4
Gotuj pierogi partiami w osolonym wrzątku przez około 3-5 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
- 5
Przygotuj okrasę: pozostałą cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na maśle na złoty kolor.
- 6
Wyjmij ugotowane pierogi łyżką cedzakową i polej okrasą ze smażonej cebulki.
