Tradycyjne Kluski z Makiem
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne polskie kluski z makiem, przygotowywane z ciasta drożdżowego lub kopytkowego, podawane z masą makową i miodem. Danie wigilijne i świąteczne.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500g
- jajka2 szt.
- mleko100 ml
- drożdże świeże25g
- mak200g
- miód100g
- masło50g
- cukier2 łyżki
- sólszczypta
- wodado ciasta
Kroki
- 1
Przygotuj rozczyn: drożdże rozetrzyj z cukrem i łyżką mąki, zalej ciepłym mlekiem, odstaw na 15 minut.
- 2
Do wyrośniętego rozczynu dodaj resztę mąki, jajka, sól i wyrabiaj ciasto, dodając wodę w razie potrzeby, aż będzie gładkie i elastyczne.
- 3
Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 30 minut.
- 4
Mak zalej wrzątkiem, odstaw na 30 minut, odcedź i zmiel dwukrotnie.
- 5
Zmielony mak wymieszaj z miodem i roztopionym masłem.
- 6
Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę, rozwałkuj na grubość około 1 cm i pokrój w kwadraty lub prostokąty.
- 7
Kluski gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez około 3-5 minut od wypłynięcia.
- 8
Ugotowane kluski odcedź i podawaj polane masą makową z miodem.
