Tradycyjna Moczka Śląska
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczna, gęsta i aromatyczna moczka śląska, przygotowywana na bazie piernika, suszonych owoców i bakalii. Idealna na Wigilię i Boże Narodzenie.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Piernik staropolski500 g
- Suszone śliwki200 g
- Rodzynki150 g
- Migdały blanszowane100 g
- Orzechy włoskie100 g
- Miód150 g
- Cukier100 g
- Mleko1 l
- Cynamon1 łyżeczka
- Goździki0.5 łyżeczki
- Gałka muszkatołowaszczypta
- Skórka pomarańczowa kandyzowana50 g
- Wodado namoczenia piernika
Kroki
- 1
Piernik pokruszyć i zalać gorącą wodą, odstawić do namoczenia na kilka godzin lub na noc.
- 2
Suszone śliwki i rodzynki zalać niewielką ilością wody i gotować do miękkości, następnie odcedzić.
- 3
Migdały i orzechy grubo posiekać.
- 4
Namoczony piernik zmiksować na gładką masę lub przetrzeć przez sito.
- 5
W garnku zagotować mleko z miodem, cukrem i przyprawami (cynamon, goździki, gałka muszkatołowa).
- 6
Do gotującego się mleka dodać masę piernikową, dokładnie wymieszać.
- 7
Gotować na małym ogniu przez około 30 minut, często mieszając, aż masa zgęstnieje.
- 8
Dodać ugotowane owoce, posiekane bakalie (migdały, orzechy, skórkę pomarańczową).
- 9
Wymieszać i gotować jeszcze przez 10 minut.
- 10
Przełożyć do miseczek lub salaterki, ostudzić. Podawać na zimno.
