Wątróbka Drobiowa z Jabłkiem i Ciemnym Piwem
70% autentyczne · Fusion / Polska
Kreatywna wariacja na temat klasycznego dania. Słodycz jabłka i lekko gorzkawy smak ciemnego piwa dodają wątróbce głębi smaku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Wątróbka drobiowa500g
- Cebula1 duża sztuka
- Jabłko (kwaśne, np. Szara Reneta)1 sztuka
- Masło2 łyżki
- Olej roślinny1 łyżka
- Ciemne piwo (np. porter)150 ml
- Mąka pszenna1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Tymianek świeżydo dekoracji
Kroki
- 1
Wątróbkę oczyść, umyj i osusz. Cebulę pokrój w piórka, jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w ósemki.
- 2
Na patelni rozgrzej masło i olej. Dodaj cebulę i smaż na wolnym ogniu, aż zmięknie. Dodaj jabłko i smaż razem przez około 5 minut, aż jabłko lekko zmięknie.
- 3
Przesuń cebulę i jabłko na bok patelni. Dodaj wątróbkę i smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż się zarumieni.
- 4
Posyp wszystko mąką, wymieszaj i smaż przez minutę.
- 5
Wlej ciemne piwo. Zagotuj, zeskrobując z dna patelni wszelkie przysmażone resztki. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.
- 6
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 7
Podawaj gorącą, udekorowaną gałązkami świeżego tymianku.
