Klasyczna Łopatka Pieczona w Rękawie
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjna łopatka wieprzowa pieczona w rękawie z aromatycznymi warzywami korzeniowymi i ziołami. Mięso jest soczyste i delikatne, a warzywa idealnie miękkie.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Łopatka wieprzowa1.2 kg
- Marchew2 szt.
- Pietruszka (korzeń)1 szt.
- Seler (korzeń)1/2 szt.
- Cebula2 szt.
- Czosnek4 ząbki
- Majeranek suszony2 łyżki
- Liść laurowy2 szt.
- Ziele angielskie4 ziarna
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Olej roślinny2 łyżki
Kroki
- 1
Łopatkę umyj i osusz. Natrzyj solą i pieprzem.
- 2
Warzywa obierz i pokrój w grube kawałki. Cebulę obierz i pokrój w ćwiartki. Czosnek obierz.
- 3
W misce wymieszaj warzywa, cebulę, czosnek, majeranek, liście laurowe i ziele angielskie.
- 4
Do rękawa do pieczenia włóż łopatkę i przygotowane warzywa z przyprawami. Dodaj olej.
- 5
Rękaw szczelnie zamknij i zrób w nim kilka nacięć.
- 6
Włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 2-2.5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- 7
Pod koniec pieczenia możesz rozciąć rękaw, aby skórka się lekko zarumieniła.
- 8
Upieczoną łopatkę wyjmij z rękawa, pokrój w plastry i podawaj z pieczonymi warzywami.
