Tradycyjny Schab Pieczony w Mleku
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczny polski obiad, gdzie soczysty schab jest wolno pieczony w mleku z dodatkiem ziół i przypraw, co nadaje mu niezwykłą delikatność i kremowy sos.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Schab wieprzowy bez kości1 kg
- Mleko1 litr
- Cebula2 sztuki
- Czosnek4 ząbki
- Liść laurowy2 sztuki
- Ziele angielskie5 ziaren
- Majeranek1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Olej roślinny2 łyżki
Kroki
- 1
Schab umyj, osusz i pokrój na grube plastry (ok. 2-3 cm).
- 2
Plastry schabu dopraw solą i pieprzem.
- 3
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż plastry schabu z obu stron na złoty kolor.
- 4
Cebulę pokrój w piórka, czosnek w plasterki.
- 5
W naczyniu żaroodpornym ułóż obsmażony schab, dodaj cebulę, czosnek, liście laurowe i ziele angielskie.
- 6
Zalej wszystko mlekiem, dodaj majeranek. Mleko powinno przykrywać mięso.
- 7
Przykryj naczynie żaroodporne i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C.
- 8
Piecz przez około 1.5 - 2 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie.
- 9
Pod koniec pieczenia można zdjąć pokrywkę, aby sos lekko zgęstniał.
- 10
Podawaj gorące, polane sosem z pieczenia.
