60 minczas
Średnitrudność
4Porcje
—Ocena
Tradycyjna Zupa Rybna Wigilijna
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczna, aromatyczna zupa rybna przygotowywana tradycyjnie na Wigilię, z bogactwem smaków ryb i warzyw.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Karp lub dorsz500g
- Włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por)1 pęczek
- Cebula1 szt.
- Liść laurowy2 szt.
- Ziele angielskie3 ziarna
- Natka pietruszkipół pęczka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Woda2 litry
- Śmietana 18%100 ml
- Masło1 łyżka
Kroki
- 1
Rybę oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki. Warzywa obrać i pokroić.
- 2
W garnku zagotować wodę, dodać warzywa, liść laurowy, ziele angielskie. Gotować ok. 20 minut.
- 3
Dodać kawałki ryby i gotować na małym ogniu przez ok. 15 minut, aż ryba będzie miękka.
- 4
Wyjąć rybę i warzywa. Warzywa odłożyć, rybę obrać z ości i skóry, mięso pokruszyć.
- 5
Wywar przecedzić. Dodać pokruszone mięso ryby.
- 6
Śmietanę zahartować kilkoma łyżkami gorącej zupy, dodać do garnka. Doprawić solą i pieprzem.
- 7
Zupę podawać gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
