Klasyczna Karkówka w Coca-Coli
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjna polska karkówka marynowana i duszona w słodko-kwaśnym sosie na bazie Coca-Coli, cebuli i przypraw. Mięso jest niezwykle kruche i soczyste.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Karkówka wieprzowa1 kg
- Coca-Cola1 litr
- Cebula2 sztuki
- Czosnek4 ząbki
- Olej roślinny2 łyżki
- Sos sojowy3 łyżki
- Musztarda Dijon1 łyżka
- Liść laurowy2 sztuki
- Ziele angielskie4 ziarna
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Świeża natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Karkówkę umyj, osusz i pokrój na grube plastry (ok. 2-3 cm).
- 2
Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj.
- 3
Na patelni rozgrzej olej, obsmaż plastry karkówki z obu stron na złoty kolor. Przełóż mięso do garnka.
- 4
Na tej samej patelni zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- 5
Do garnka z karkówką dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem, sos sojowy, musztardę, liście laurowe i ziele angielskie.
- 6
Zalej wszystko Coca-Colą. Płyn powinien prawie zakrywać mięso.
- 7
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś na wolnym ogniu przez około 2-2.5 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie.
- 8
Pod koniec duszenia możesz odkryć garnek, aby sos zgęstniał. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 9
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
