Klasyczny Kurczak w Sosie Porowym
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne danie z delikatnego kurczaka w kremowym sosie na bazie pora, śmietany i bulionu. Klasyka polskiej kuchni domowej.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Pierś z kurczaka600 g
- Por2 sztuki
- Śmietana 30%200 ml
- Bulion drobiowy250 ml
- Masło2 łyżki
- Mąka pszenna1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Natka pietruszki lub koperek do dekoracjigarść
Kroki
- 1
Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę lub paski.
- 2
Pora dokładnie umyj, białą i jasnozieloną część pokrój w cienkie plasterki.
- 3
Na patelni rozgrzej masło, dodaj pora i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie, około 5-7 minut.
- 4
Dodaj kurczaka na patelnię z porem, dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż kurczak się zarumieni z każdej strony.
- 5
Posyp kurczaka i pora mąką, wymieszaj i smaż przez minutę.
- 6
Stopniowo wlewaj gorący bulion, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
- 7
Doprowadź sos do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut.
- 8
Wlej śmietanę, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aż sos zgęstnieje.
- 9
Dopraw sos do smaku solą i pieprzem.
- 10
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki lub koperkiem. Doskonale smakuje z ziemniakami lub ryżem.
