Tradycyjne Kluski na Parze
Danie tradycyjne · Polska
Puszyste i delikatne kluski gotowane na parze, tradycyjnie podawane z sosem lub jako dodatek do mięs.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500g
- ciepłe mleko250ml
- świeże drożdże25g
- cukier1 łyżeczka
- sól1/2 łyżeczki
- jajko1 sztuka
- masło (do podania)do smaku
- świeży koperek (do podania)do smaku
Kroki
- 1
Zacznij od przygotowania rozczynu: w miseczce rozkrusz drożdże, dodaj cukier, 2 łyżki mąki i około 100 ml ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut do wyrośnięcia.
- 2
Do dużej miski przesiej pozostałą mąkę, dodaj sól. Wlej wyrośnięty rozczyn, dodaj jajko i resztę ciepłego mleka. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto.
- 3
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 30-40 minut do podwojenia objętości.
- 4
Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć. Podziel na mniejsze porcje i uformuj okrągłe kluski.
- 5
Przygotuj garnek z szerokim dnem, nalej około 2-3 cm wody i zagotuj. Na dno garnka połóż gazę lub specjalną wkładkę do gotowania na parze. Ułóż kluski na wkładce, zachowując odstępy.
- 6
Przykryj garnek szczelnie pokrywką i gotuj na parze przez około 15-20 minut, aż kluski będą napuszone i ugotowane.
- 7
Podawaj gorące, polane roztopionym masłem i posypane świeżym koperkiem.
