Klasyczny Bibimbap
Danie tradycyjne · Koreańska
Tradycyjna koreańska potrawa ryżowa z różnorodnymi warzywami, mięsem i jajkiem sadzonym, podawana w misce.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ryż (najlepiej krótkoziarnisty)4 szklanki
- Wołowina (np. rostbef lub antrykot)300 g
- Sos sojowy4 łyżki
- Olej sezamowy4 łyżki
- Cukier2 łyżki
- Czosnek4 ząbki
- Szpinak200 g
- Kiełki fasoli mung200 g
- Marchewka2 sztuki
- Cukinia1 sztuka
- Grzyby (np. shiitake lub pieczarki)150 g
- Jajka4 sztuki
- Gochujang (koreańska pasta chili)4 łyżki
- Nasiona sezamu1 łyżka
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Wodado gotowania
Kroki
- 1
Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 2
Pokrój wołowinę w cienkie paski. Wymieszaj sos sojowy, 1 łyżkę oleju sezamowego, 1 łyżkę cukru, 1 ząbek posiekanego czosnku, sól i pieprz. Marynuj mięso przez co najmniej 30 minut.
- 3
Przygotuj warzywa: szpinak zblanszuj, odciśnij i dopraw 1 łyżką oleju sezamowego, solą i czosnkiem. Kiełki fasoli zblanszuj, odciśnij i dopraw solą i czosnkiem. Marchewkę i cukinię pokrój w cienkie słupki, lekko podsmaż na oleju z dodatkiem soli. Grzyby pokrój w plasterki, podsmaż z czosnkiem i dopraw.
- 4
Podsmaż zamarynowaną wołowinę na patelni.
- 5
Na każdej porcji ryżu ułóż przygotowane warzywa, mięso i na środku umieść jajko sadzone.
- 6
Podawaj natychmiast z gochujang i nasionami sezamu.
