Tradycyjne Ciasto Pijak
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne ciasto drożdżowe z bogatym nadzieniem z bakalii i orzechów, nasączone rumem, co nadaje mu charakterystyczny smak i wilgotność. Idealne na specjalne okazje.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500g
- mleko200ml
- cukier100g
- jajka2 szt.
- masło100g
- drożdże świeże25g
- rodzynki100g
- orzechy włoskie100g
- skórka pomarańczowa kandyzowana50g
- rum50ml
- sól1 szczypta
- cukier puder do posypaniado smaku
Kroki
- 1
Przygotuj rozczyn: drożdże rozkrusz, dodaj łyżkę cukru, łyżkę mąki i ciepłe mleko. Odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut.
- 2
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj pozostały cukier, jajka, sól i wyrośnięty rozczyn. Zacznij wyrabiać ciasto.
- 3
Stopniowo dodawaj miękkie masło, wyrabiając ciasto do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne.
- 4
Rodzynki sparz wrzątkiem, osusz. Orzechy posiekaj. Bakalie wymieszaj z rumem i odstaw na 15 minut.
- 5
Do wyrobionego ciasta dodaj nasączone bakalie i delikatnie wymieszaj.
- 6
Przełóż ciasto do natłuszczonej formy keksowej lub tortownicy. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- 7
Nagrzej piekarnik do 180°C. Piecz ciasto przez około 45-60 minut, aż będzie złociste i suche w środku (sprawdź patyczkiem).
- 8
Po upieczeniu ostudź ciasto na kratce. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
