Klasyczne Ciasto Drożdżowe z Kruszonką
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne, puszyste ciasto drożdżowe z bogatą, maślaną kruszonką, idealne na każdą okazję. Klasyka polskiej kuchni domowej.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500 g
- mleko250 ml
- cukier100 g
- drożdże świeże25 g
- jajka2 szt.
- masło100 g
- sól1 szczypta
- masło do kruszonki75 g
- mąka do kruszonki100 g
- cukier do kruszonki75 g
Kroki
- 1
Przygotuj rozczyn: drożdże rozkrusz, dodaj łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i ciepłe mleko. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 15 minut.
- 2
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj resztę cukru, sól, jajka i wyrośnięty rozczyn. Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając roztopione i lekko przestudzone masło.
- 3
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez ok. 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok. 1-1.5 godziny).
- 4
W międzyczasie przygotuj kruszonkę: wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło pokrojone w kostkę. Rozcieraj palcami, aż powstaną grudki.
- 5
Wyrośnięte ciasto przełóż do natłuszczonej formy (np. keksówki lub tortownicy). Wyrównaj powierzchnię.
- 6
Posyp ciasto równomiernie kruszonką.
- 7
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 35-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
- 8
Ostudź przed podaniem.
