Tradycyjny Mazurek Kajmakowy
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczny mazurek kajmakowy na kruchym spodzie, bogato zdobiony bakaliami i orzechami. Idealny na Wielkanoc.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna300 g
- masło zimne150 g
- cukier puder100 g
- żółtko1 szt.
- śmietana 18%2 łyżki
- kajmak (masa krówkowa)400 g
- orzechy włoskie100 g
- migdały50 g
- skórka pomarańczowa kandyzowana50 g
- rodzynki50 g
- sólszczypta
Kroki
- 1
Przygotuj kruche ciasto: posiekaj zimne masło z mąką i cukrem pudrem, dodaj żółtko, śmietanę i sól. Szybko zagnieć gładkie ciasto.
- 2
Ciasto owiń folią i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
- 3
Formę do mazurka (prostokątną lub kwadratową) wyłóż papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy, tworząc lekko wywinięte brzegi.
- 4
Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach.
- 5
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż ciasto będzie lekko złociste.
- 6
Wyjmij spód z piekarnika i ostudź.
- 7
Kajmak lekko podgrzej, aby łatwiej się rozsmarowywał (nie gotuj).
- 8
Na ostudzony spód równomiernie rozsmaruj kajmak.
- 9
Orzechy włoskie grubo posiekaj, migdały mogą być w całości lub posiekane.
- 10
Udekoruj mazurek bakaliami: posyp orzechami, migdałami, kandyzowaną skórką pomarańczową i rodzynkami. Można tworzyć wzory.
- 11
Pozostaw mazurek do zastygnięcia w temperaturze pokojowej.
