Klasyczny Keks
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjny keks drożdżowy, bogaty w bakalie i orzechy, pieczony w podłużnej formie. Idealny na specjalne okazje.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna300 g
- cukier150 g
- masło150 g
- jajka3 szt.
- drożdże świeże25 g
- mleko50 ml
- rodzynki100 g
- skórka pomarańczowa kandyzowana50 g
- migdały blanszowane50 g
- orzechy włoskie50 g
- cukier wanilinowy1 opak.
- sólszczypta
- lukierdo dekoracji
Kroki
- 1
Drożdże rozpuścić w lekko podgrzanym mleku z łyżeczką cukru. Odstawić na 10 minut.
- 2
Masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Stopniowo dodawać żółtka, miksując.
- 3
Do masy maślanej dodać rozczyn drożdżowy, wymieszać.
- 4
Stopniowo dodawać przesianą mąkę, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
- 5
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Delikatnie wmieszać do ciasta.
- 6
Rodzynki, skórkę pomarańczową i posiekane orzechy oraz migdały obtoczyć w niewielkiej ilości mąki i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać.
- 7
Formę keksową wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przełożyć ciasto do formy.
- 8
Piec w temperaturze 180°C przez około 60-70 minut, do suchego patyczka.
- 9
Po wystudzeniu udekorować lukrem.
