Klasyczne Rogaliki z Marmoladą
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne, kruche rogaliki z ciasta drożdżowego, nadziewane domową marmoladą owocową. Idealne na śniadanie lub podwieczorek.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500g
- ciepłe mleko250ml
- świeże drożdże25g
- cukier100g
- żółtka jaj2 szt.
- masło, roztopione100g
- sól1 szczypta
- marmolada owocowa (np. śliwkowa, jabłkowa)200g
- cukier puder do posypaniado smaku
Kroki
- 1
Przygotuj rozczyn: drożdże rozkrusz, dodaj łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki i ciepłe mleko. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 15 minut.
- 2
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj pozostały cukier, żółtka, sól i wyrośnięty rozczyn. Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając roztopione masło.
- 3
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez ok. 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- 4
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok. 1-1.5 godziny).
- 5
Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na 2-3 części. Każdą część rozwałkuj na okrągły placek, a następnie pokrój na 8 trójkątów.
- 6
Na szerszy koniec każdego trójkąta nałóż łyżeczkę marmolady. Zwiń ciasto od podstawy do wierzchołka, formując rogaliki.
- 7
Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj i odstaw do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 minut.
- 8
Nagrzej piekarnik do 180°C. Piecz rogaliki przez ok. 15-20 minut, aż będą złociste.
- 9
Po upieczeniu ostudź rogaliki na kratce i posyp cukrem pudrem.
