Chleb Pszenno-Żytni z Ziarnami
60% autentyczne · Polska
Bogatsza wersja chleba pszennego z dodatkiem mąki żytniej i mieszanki ziaren, co nadaje mu głębszy smak, ciekawszą teksturę i większą wartość odżywczą.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mąka pszenna (typ 750)350 g
- Mąka żytnia (typ 720)150 g
- Ciepła woda320 ml
- Drożdże instant7 g
- Sól10 g
- Mieszanka ziaren (słonecznik, len, dynia)50 g
Kroki
- 1
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, żytnią i drożdże instant.
- 2
Dodaj sól i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
- 3
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne. Pod koniec dodaj ziarna i krótko wyrabiaj, aby równomiernie się rozprowadziły.
- 4
Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1.5 godziny, aż podwoi objętość.
- 5
Uformuj bochenek i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30-45 minut.
- 6
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Możesz spryskać wnętrze piekarnika wodą dla uzyskania pary.
- 7
Piecz chleb przez 10 minut w 220°C, następnie zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz przez kolejne 30-35 minut, aż skórka będzie ciemnozłota.
- 8
Studź na kratce przed krojeniem.
