Zupa Kalafiorowa z Curry i Mleczkiem Kokosowym
50% autentyczne · Fusion
Egzotyczna wariacja na temat zupy kalafiorowej, z dodatkiem aromatycznego curry i kremowego mleczka kokosowego, nadająca jej orientalny charakter.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kalafior1 sztuka (ok. 800g)
- Bulion warzywny1 litr
- Mleczko kokosowe200 ml
- Cebula1 średnia sztuka
- Czosnek2 ząbki
- Imbir (świeży)1 cm kawałek
- Pasta curry (żółta)1-2 łyżki (do smaku)
- Olej kokosowy lub roślinny1 łyżka
- Kolendra świeżagarść do dekoracji
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Wodado gotowania
Kroki
- 1
Kalafiora podziel na różyczki. Cebulę, czosnek i imbir drobno posiekaj.
- 2
W garnku rozgrzej olej. Zeszklij cebulę, dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę.
- 3
Dodaj pastę curry i smaż przez kolejną minutę, aż uwolni aromat.
- 4
Zalej bulionem warzywnym, dodaj różyczki kalafiora. Gotuj do miękkości kalafiora, około 15-20 minut.
- 5
Zdejmij z ognia. Zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.
- 6
Dodaj mleczko kokosowe, wymieszaj. Podgrzej zupę, ale nie gotuj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 7
Podawaj gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą.
