Gołąbki bez Zawijania z Kaszą i Grzybami
80% autentyczne · Polska
Wariacja na temat gołąbków bez zawijania, z farszem na bazie kaszy gryczanej i suszonych grzybów, dla bogatszego, ziemistego smaku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kapusta biała1 średnia główka
- Kasza gryczana150g
- Suszone grzyby50g
- Cebula2 średnie
- Czosnek2 ząbki
- Bulion warzywny600ml
- Olej roślinny3 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Tymianek świeży (do dekoracji)kilka gałązek
Kroki
- 1
Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na co najmniej 30 minut do namoczenia. Następnie odcedź, zachowując wodę z moczenia, a grzyby drobno posiekaj.
- 2
Kasze gryczaną ugotuj do miękkości. Odcedź.
- 3
Kapustę poszatkuj bardzo drobno.
- 4
Cebule obierz i drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
- 5
Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę. Dodaj posiekane grzyby i smaż przez kilka minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- 6
W dużej misce wymieszaj poszatkowaną kapustę, ugotowaną kaszę gryczaną, podsmażone grzyby z cebulą i czosnkiem, sól i pieprz.
- 7
W naczyniu żaroodpornym ułóż masę gołąbkową.
- 8
Wodę z moczenia grzybów (po przelaniu przez sitko, aby usunąć osad) wymieszaj z bulionem warzywnym. Dopraw solą i pieprzem. Zalej masę gołąbkową.
- 9
Przykryj naczynie i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 70-80 minut.
- 10
Podawaj gorące, udekorowane gałązkami świeżego tymianku.
