Klasyczne Kotlety Pożarskie
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne kotlety mielone z kurczaka lub indyka, z dodatkiem masła w środku, panierowane i smażone na złoty kolor. Klasyczne danie kuchni polskiej.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mięso z kurczaka (filet)500 g
- Masło100 g
- Jajko1 szt.
- Bułka tarta150 g
- Mleko50 ml
- Cebula1 mała
- Pietruszka (natka)2 łyżki, posiekana
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Olej roślinny do smażeniado smażenia
Kroki
- 1
Masło pokrój w kostkę i włóż do zamrażarki na około 30 minut.
- 2
Mięso z kurczaka zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa.
- 3
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na niewielkiej ilości oleju.
- 4
Do zmielonego mięsa dodaj mleko, jajko, posiekaną natkę pietruszki, zeszkloną cebulę, sól i pieprz. Dokładnie wyrób masę.
- 5
Z masy mięsnej uformuj owalne kotlety. W środek każdego kotleta włóż kostkę zimnego masła. Dokładnie zlep brzegi, aby masło nie wypłynęło podczas smażenia.
- 6
Kotlety obtocz dokładnie w bułce tartej.
- 7
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż kotlety na średnim ogniu z każdej strony na złoty kolor, około 5-7 minut z każdej strony.
- 8
Gotowe kotlety podawaj od razu.
