Tradycyjny Szarpany Boczek (Pulled Pork)
Danie tradycyjne · Amerykańska
Klasyczny, wolno pieczony boczek wieprzowy, szarpany i duszony w aromatycznym sosie BBQ. Mięso jest niezwykle kruche i soczyste.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Boczek wieprzowy (bez kości)2 kg
- Cebula2 sztuki
- Czosnek4 ząbki
- Sos BBQ2 szklanki
- Ocet jabłkowy1/2 szklanki
- Brązowy cukier1/4 szklanki
- Papryka słodka2 łyżki
- Kmin rzymski1 łyżka
- Pieprz cayenne1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Woda1/2 szklanki
Kroki
- 1
Natrzyj boczek solą, pieprzem i przyprawami. Umieść w naczyniu żaroodpornym z pokrojoną cebulą i czosnkiem.
- 2
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w 150°C przez 4 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie.
- 3
Wyjmij boczek z piekarnika, odstaw na 15 minut, a następnie poszarp widelcami na mniejsze kawałki.
- 4
W małym garnku wymieszaj sos BBQ, ocet jabłkowy, brązowy cukier i wodę. Zagotuj.
- 5
Dodaj poszarpane mięso do sosu, wymieszaj i duś na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje i pokryje mięso.
- 6
Podawaj gorące, najlepiej w bułkach z dodatkiem surówki coleslaw.
