Szybkie Roladki Wołowe z Boczkiem i Ogórkiem
70% autentyczne · Polska
Uproszczona wersja tradycyjnych śląskich rolad, przygotowana z cieńszych plastrów wołowiny, co skraca czas duszenia. Nadal aromatyczne i sycące.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Wołowina na rolady (np. ligawa, polędwica)600 g
- Boczek wędzony100 g
- Ogórki kiszone3 szt.
- Cebula1 szt.
- Musztarda3 łyżki
- Mąka pszenna1 łyżka
- Bulion wołowy lub warzywny400 ml
- Olej roślinny2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
Kroki
- 1
Wołowinę pokroić w cienkie plastry (ok. 0.5 cm), rozbić lekko tłuczkiem. Doprawić solą i pieprzem.
- 2
Boczek pokroić w cienkie paski. Ogórki pokroić w słupki. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
- 3
Każdy płat mięsa posmarować musztardą, ułożyć pasek boczku, kilka słupków ogórka i trochę cebuli. Zwinąć w roladę.
- 4
Rolady obsypać mąką.
- 5
Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć rolady z każdej strony na rumiano.
- 6
Obsmażone rolady przełożyć do garnka. Zalać gorącym bulionem.
- 7
Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 1-1.5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- 8
Pod koniec duszenia doprawić solą i pieprzem. Sos można lekko zagęścić.
